Die Kruste der Sandwichscheiben rundum abschneiden (muß nicht unbedingt sein).
Die Hälfte der Sandwichscheiben dünn buttern, mit dem Lachs belegen und mit Dill bestreuen. Überstehenden Lachs mit einem scharfen Messer abschneiden.
Die restlichen Sandwichscheiben mit Remoulade bestreichen, mit der “Remouladenseite“ nach unten auf die vorbereiteten Lachsschnitten legen und leicht andrücken.
Die Sandwiches zweimal diagonal durchschneiden und gut gekühlt zusammen mit einem frischen Blattsalat servieren.
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